ilGaggiarone

Gaggiarone Riserva

Granato intenso dalla fitta trama. Sfoggia un ventaglio odoroso cangiante: spazia dagli agrumi, come arancia amara e chinotto, ai fichi secchi, dalla china alle erbe officinali, dalle spezie dolci di cannella e chiodi di garofano a cenni di trementina e smalto. Vellutato e appagante all’assaggio, si distingue per tannino levigato, garbate sapidità e freschezza, il tutto perfettamente integrato con la morbidezza e la componente alcolica; interminabile eco di agrumi ed erbe officinali.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
brasato al Gaggiarone

Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

NOME DEL VIGNETO	Gaggiarone
PARTICELLA CATASTALE	Fg.1 Map.112-113-114-115-116-117-119
ALTITUDINE	250 m s.l.m
PENDENZA	40%
ESPOSIZIONE	Sudovest
TERRENO	Argilloso con presenza di gesso e tufo
ETÀ MEDIA DELLE VITI	40/50 anni
ALLEVAMENTO	Guyot
DENOMINAZIONE	Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
VITIGNI	Croatina 95%; Uva rara 5%
TIPOLOGIA	Rosso fermo da invecchiamento, 14/15%vol
MATURAZIONE E AFFINAMENTO	In vasche di cemento e poi in bottiglia
VENDEMMIA	Manuale in cassette, regolare, con cernita/selezione dei grappoli