ilGaggiarone

Gaggiarone Vigne Vecchie

Manto rubino compatto. Profilo olfattivo incentrato su richiami fruttati, speziati e un lieve tostato: fragola, mirtillo, lampone, bacche di ginepro, genziana, polvere di caffè, cannella e chiodi di garofano. Assaggio fresco, sapido, equilibrato grazie alla vellutata morbidezza che riallinea il tannino vigoroso. Intenso e lungo finale ammandorlato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
tagliata di fassona piemontese

Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

NOME DEL VIGNETO

Gaggiarone

PARTICELLA CATASTALE

Fg.1 Map.112-113-114-115-116-117-119

ALTITUDINE

250 m s.l.m

PENDENZA

40%

ESPOSIZIONE

Sudovest

TERRENO

Argilloso con presenza di gesso e tufo

ETÀ MEDIA DELLE VITI

40/50 anni

ALLEVAMENTO

Guyot

DENOMINAZIONE

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

VITIGNI

Croatina 95%; Uva rara 5%

TIPOLOGIA

Rosso fermo da invecchiamento, 14/15%vol

VENDEMMIA

Manuale in cassette, regolare con cernita/selezione dei grappoli

MATURAZIONE E AFFINAMENTO

In vasche di cemento e poi in bottiglia