ilGaggiarone

Gaggiarone Dintorni

Profondo e denso rosso porpora dalle sfumature violacee. Profumi di amarena, mora di rovo, cenni di china, pepe nero, inchiostro e avvolgenti sbuffi floreali di peonia. Al palato è dotato di vivace freschezza e buon corpo; non mancano la componente sapida e un tannino che si fa sentire. Lungo epilogo in cui predominano gli aromi di ciliegia e delle spezie.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
costolette di maiale caramellate

Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

NOME DEL VIGNETO	Dintorni
PARTICELLA CATASTALE	Fg.6 Map.171-172, Fg.7 Map. 219-220
ALTITUDINE	250 m s.l.m
PENDENZA	17%
ESPOSIZIONE	Nordovest
TERRENO	Argilloso
ETÀ MEDIA DELLE VITI	30/40 anni
ALLEVAMENTO	Guyot
DENOMINAZIONE	Provincia di Pavia Croatina IGT
VITIGNI	Croatina 100%
TIPOLOGIA	Rosso fermo, 14/15%vol
VENDEMMIA	Manuale in cassette, regolare, con cernita/selezione dei grappoli
MATURAZIONE E AFFINAMENTO	In vasche di cemento e poi in bottiglia