ilGaggiarone

Gaggiarone Vigne Vecchie

Manto rubino compatto. Profilo olfattivo incentrato su richiami fruttati, speziati e un lieve tostato: fragola, mirtillo, lampone, bacche di ginepro, genziana, polvere di caffè, cannella e chiodi di garofano. Assaggio fresco, sapido, equilibrato grazie alla vellutata morbidezza che riallinea il tannino vigoroso. Intenso e lungo finale ammandorlato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
tagliata di fassona piemontese

Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

NOME DEL VIGNETO	Gaggiarone
PARTICELLA CATASTALE	Fg.1 Map.112-113-114-115-116-117-119
ALTITUDINE	250 m s.l.m
PENDENZA	40%
ESPOSIZIONE	Sudovest
TERRENO	Argilloso con presenza di gesso e tufo
ETÀ MEDIA DELLE VITI	40/50 anni
ALLEVAMENTO	Guyot
DENOMINAZIONE	Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
VITIGNI	Croatina 95%; Uva rara 5%
TIPOLOGIA	Rosso fermo da invecchiamento, 14/15%vol
VENDEMMIA	Manuale in cassette, regolare con cernita/selezione dei grappoli
MATURAZIONE E AFFINAMENTO	In vasche di cemento e poi in bottiglia